Calorimetry for edible oil authentication.
Anno: 2008
Autori: Bussolino GC., AMBROSETTI R, ANGIULI M, FERRARI C, LEPORI L, MATTEOLI E, RICCI D, RIGHETTI M. C, SALVETTI G, TOMBARI E
Affiliazione autori: Istiuto per i Processi Chimico Fisici, CNR (IPCF)
Titolo Convegno: XIII Convegno A.I.P.T.
Luogo: Trento – Italy, 21 Settembre 2007,
Maggiori informazioni: TORINO: Politeko, vol. 1, p. 25-38
ISBN/ISSN: 978-88-87380-62-0 Parole chiavi: Calorimetry; Food;